نقش صبحانه در سلامتی

[رزیتا]

نقش صبحانه در سلامتی

براساس شواهد تازه ای که پزشکان در آمریکا کشف کرده اند، رمز سلامتی در خوردن صبحانه نهفته است.

این گروه معتقدند که حذف صبحانه احتمال چاق شدن، ابتلا به دیابت و حتی سکته قلبی را افزایش می دهد.

افرادی که هر روز صبح یک وعده غذایی کامل شامل غلات سبوس دار مصرف می کننـد احتمـالاً بیـش از سایر افراد از فواید بهداشتی آن بهره می برند. دکتر مارک پریـرا و همکاران او در دانشکده پزشکی هاروارد عادت غذایی 1198 نفر سیاهپوست و 1633 نفر سفیدپوست را مورد بررسی قرار داده اند.

در مجموع 47 درصد سفید پوست ها و 22 درصد سیاهپوستها هر روز صبحانه می خورند. دانشمندان دریافتند که احتمال چاق شدن افرادی که هر روز صبحانه می خورند، یک سوم کمتر از کسانی است که از خوردن آن پرهیز می کنند، به علاوه احتمال ابتلای این افراد به بیماریهای قندخون 50 درصد کمتر از سایرین است. مشکل قندخون، خطر ابتلا به بیماری دیابت یا کلسترول بالا را که از عوامل ایجاد ناراحتی های قلبی است افزایش می دهد.

پژوهشگران بر این باورند که خوردن صبحانه می تواند به تثبیت میزان قند خون که اشتها و انرژی را تنظیم می کند یاری برساند. زیرا افرادی که صبحانه می خورند در طول روز کمتر گرسنه می شوند و از زیاده روی در خوردن پرهیز خواهند کرد. یکی از کارشناسان امور تغذیه اظهار می دارد "نتایج ما نشان می دهد که صبحانه واقعاً ممکن است مهمترین وعده غذایی روزانه باشد."

در ضمن به نظر می رسد که صرف صبحانه نقش مهمی در کاهش خطر دیابت نوع دوم و بیماری های قلب و عروق ایفاء می کند. افزون بر این پژوهشگران اخیراً تحقیق درباره محتویات صبحانه افراد را مورد مطالعه قرار داده اند تا متوجه شوند کدام غذاها به بهبود سلامتی کمک می کند.

نتایج اولیه حاکی است که موادی که کاملاً از غلات تشکیل شده است برای سلامتی مفید می باشند. نتیجه بررسی پزشکان در این زمینه نشان می دهد کسانی که این نوع مواد را مصرف کرده اند، 15 درصد کمتر به مشکلات قند خون مبتلا می شوند.

[shokofe]

کودکان خود را به خوردن صبحانه عادت دهید

همه ما می‌دانیم کـه صبحـانـه چه وعـده غذایی مهـمـی اسـت و تغذیه درسـت در ایـن وعـده تا چه حدی در سلامت‌مان نقش دارد. با این حال باز هم هر از گاه، به بهانه‌های مختلفی از خوردن این وعده غذایی طفره می‌رویم. صبحانه نخوردن بچه‌ها دردسر بسیاری از والدین است؛ والدینی که نمی‌دانند بدغذایی‌های خودشان است که کودکان‌شان را بدغذا کرده و از صبحانه خوردن فراری داده است. با این حال، متخصصان تغذیه می‌گویند راه‌های بسیاری برای آشتی دادن کودکان با صبحانه وجود دارد که در این‌ گزارش به آ‌ن‌ها اشاره می‌کنیم:

صبحانه یکی از مهمترین وعده‌های غذایی برای کودکان است که باید به آن توجه به‌سزایی داشت.

به همراه فرزند خود، از شب قبل، میز صبحانه فردا را بچینید. البته هنگامی که کودکتان خوابیدند مواد فاسدشدنی را، دوباره در یخچال قرار دهید. صبح هنگام میز را مثل شب گذسته آماده کنید بعد کودکتان را ۲۰ دقیقه قبل از خوردن صبحانه بیدار کنید تا دستگاه گوارشی او کم کم شروع به کار کند.

پیشنهاد می‌شود، وقتی کودکتان از خواب برخاست یک لیوان بزرگ آب یا آب پرتقال به او بدهید. به این ترتیب او به اشتها می.آید. مطمئن باشید چند دقیقه بعد، شتابان به سمت میز صبحانه می‌آید.

بچه‌ها همیشه دوست دارند ادای بزرگترها را در بیاورند. آنها دوست دارند غذا روی میز چیده شده باشد تا آنها هر چه می‌خواهند بخورند. آب پرتقال، نان، بیسکویت، شکلات صبحانه، شیر، پنیر و… را روی میز بچینید.

شما نیز همراه کودکتان بنشینید و صبحانه کامل بخورید. کودکتان از شما الگو می‌گیرد و کارهای شما را تقلید می‌کند. وقتی چند لقمه خوردید، تازه اشتهای‌شان باز می‌شود.

آمار نشان داده است که از هر ۱۰ کودک، ۴ نفر تنها به دلیل نبودن نان تازه سر میز صبحانه، رغبتی به خوردن ندارند. اگر وقت خرید نان را ندارید، پیشنهاد می‌کنیم مقداری شیر و شکر روی نان مانده بمالید و آن را ۵ دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا بوی نان تازه به خود بگیرد.

سعی کنید سر میز صبحانه وقت را غنیمت شمرده و کتاب داستانی، درباره صبحانه خوردن برای کودکتان بخوانید. این کار اشتیاق کودکتان را برای خوردن صبحانه چند برابر می‌کند.

در صورتی که با وجود انجام تمامی این کارها، باز هم کودک شما صبح از خواب برخاست و میلی به خوردن صبحانه نشان نداد، به او فشار نیاورید. یک لیوان شیر یا آب پرتقال به او بدهید و تا ساعت ناهار در صورت تمایل، به او میوه بدهید. مطمئن باشید او فردا صبح بهتر از امروز، صبحانه می‌خورد.

منبع: سینانیوز