ناز خاتون(ترشي محلي مازندران)
ناز خاتون(ترشي محلي مازندران)
ناز خاتون يك ترشي بسيار سبك شمالي است كه معمولا" در تابستون در هر خانه اي مي باشد وجالب كه همون موقع كه درست مي كنيم ميتوان سرو كرد
موادلازم:
بادمجان 3 عدد
سبزي معطر(دلال) ساطوري شده نيم كيلو
اب غوره 2 ليوان
نمك به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا بادمجان ها را كباب كرده وپوست آن را مي كنيم وساطوري مي كنيم در ظرفي ريخته ويعد سبزي ساطوري را اضافه مي كنيم ونمك(یا گلپر نمک) وآبغوره را اضافه مي كنيم ،
ناز خاتون آماده است
نوش جان
نكته:
اين ترشي با غذاهايي مثل عدس پلو ولوبيا پلو معمولا"خورده مي شود بسيار سبك است مخصوصا" براي آن هايي كه ناراحتي گوارشي دارند ونمي توانند سركه ميل كنند بسيار جالب است.
تهيه شده:توسط شكوفه براي آشپزخانه پي سي سيتي
__________________
یک پاییز فقط برای من و تو
ویرایش توسط رزیتا : 05-01-2012 در ساعت 10:10 PM
|