موضوع
:
غذاهای کوردی
نمایش پست تنها
#
9
07-02-2011
ئاریا
کاربر خوب
تاریخ عضویت: Jun 2011
محل سکونت: کرماشان
نوشته ها: 225
سپاسها: : 529
314 سپاس در 152 نوشته ایشان در یکماه اخیر
ترشی زو ( غذای محلی کرمانشاه )
مواد لازم :
ـ زو
ـ سرکه
ـ نمک قدری
ـ زردچوبه قدری
طرز تهیه :
زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود .
ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب بجوشانید .
موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود ) وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید نخ ها را باز کنید و بعد از اینکه آبش رفت با نمک و زرد چوبه در سرکه بیندازید.
این گیاه جز گیاهان دارویی میباشد و ترشی آن خوشمزه است
ویرایش توسط ئاریا : 07-03-2011 در ساعت
12:10 PM
3 کاربر زیر از ئاریا سپاسگزاری کرده اند برای پست مفیدش:
behnam5555
,
مهبا
,
ئههوورا
ئاریا
نمایش مشخصات عمومی
ارسال یک پیام خصوصی به ئاریا
وب سایت ئاریا
یافتن همه پست های ئاریا
جای تبلیغات شما اینجا خالیست با ما تماس بگیرید