[SonBol]

پوره سيب زميني با نعناء



مواد لازم:
سيب زميني: 5 عدد متوسط
پياز: 1 عدد متوسط
نعناء خشك: يك قاشق غذاخوري
كره: 50 گرم
شير: يك ليوان
زرده تخم مرغ: يك عدد
نمك؛ فلفل؛ زردچوبه : به ميزان لازم



طرز تهيه:

سيب زميني ها را خوب شسته و پوست بگذاريد آبپز شوند؛ پياز را به صورت خلالي خرد كرده و تفت دهيد تا طلايي شود؛ سيب زميني ها را كه پخته شد پوست گرفته و خوب له كنيد تا نرم و يك دست شوند؛ نمك؛ فلفل و زردچوبه را به سيب زميني اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد؛ پياز داغ را در صافي بريزيد تا روغن آن جدا شود؛ زرده تخم مرغ؛ شير و كره نرم شده را نيز به سيب زميني اضافه كرده خوب مخلوط كنيد؛ روغن پياز داغ را كه از پياز جدا شده دوباره در ظرف بريزيد و نعناء را در آن سرخ كنيد؛ سپس نعناء سرخ شده را از روي روغن جمع كنيد كه روغن همراهش حتي المكان كم باشد و همراه با پياز داغ به سيب زميني ها اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. پوره سيب زميني خوشمزه و خوش آب و رنگ شما آماده سرو است؛ مي توانيد براي تزئين آن از ماسوره هاي مخصوص شكوفه زني استفاده كنيد؛ اين غذا رو با ترشي سرو كنيد و دقت داشته باشيد كه اگر روغن پياز و نعناء را از آنها جدا نكنيد پوره شما روغن مي اندازد.